Ну для начала надо качнуть даташиты на них и посмотреть какой там фарш. А вообще сначала люди просто светодиодиком моргают(я эту фазу как-то пропустил и сразу начал мучать АЦП на tiny15).
Есть такой классный киберпанк DI HALT (http://easyelectronics.ru/category/avr-uchebnyj-kurs) это если на асме хочешь кодить, у него там такие приемчики, просто и понятно. Вот с этого я начинал и программатор от туда делал(со своими доработками из-за сгоревшего пина LPT порта) http://radiokot.ru/start/mcu_fpga/avr/ там-же в обучалке по плисинам начальная инфа интересная (компилятор тоже из обучалки радиокота использую, а шью unipropf -ом там пины любые можно назначить и в eprpom отдельно всякую нужную муть залить). Отлаживаю в AVRstudio (там-же можно скомпилить и прошить если не Byte Blaster сделаешь, а STK-200(300))
Ну и если на Си кодить то вот http://www.123avr.com/ хорошая обучалка (но у меня как-то с Си отношения не сложились). Пока вроде все.