Тааак, народ!
Как тут уже сказано было, такие существо зовутся (если на оригинале, а не свободном "отакуистском" переводе) "нэко", то есть с японского "кошка". Ушки (или же "нэко-мими") обычно рисуются в аниме с определенной задумкой, сюжет которого основывается на кошках. Но могут быть и просто отдельные персонажи с нэко-мими, которые по задумке авторов просто являются существами кошачьей национальности.
Однако, далеко не всегда этими персонажами являются девушки. (Взять тот же "Лавлесс". Аниме имеет стандартный сенен-ай жанр, то есть по большей части там героями являются парни). И уж вообще не всегда ушки отпадают после потери невинности (Этот нюанс присутствует исключительно в "Лавлесс"!). Обычно герои с ушками носят их до конца жизни.
Вообще, нэко - это исключительно фантазии создателей аниме, обычно для того, чтобы как-то умилить зрителей при просмотре. Ушки и хвостики никаког символичного смысла за собой не несут. Разве что безумную привязанность создателя аниме к кошкам, да и то не всегда.
Кстати, ушки берутся не только с лисиц и кошек. Есть так же волки (Киба, Тобоэ и другие персонажи аниме "Волчий Дождь"), собачьи (взять того же ИнуЯшу из "ИнуЯши", или Цузуки Асато из "Потомков Тьмы" в отдельных моментах), кроличьи (носит Рэби~эн~Роз или Рэбико из "ДиГи Чарат"), тигриные (их носит на своем костюме Путит Чарат или Пучико из "ДиГи Чарат"), могут быть львиные, пумы и других диких кошек (была девушка из того же аниме "Волчий Дождь", не помню имени). Однако все эти варианты довольно редкие, за исключением Нэко-мими, Ину-мими ("Собачьи ушки") и лисьих ушек.
Роберт
Нескоько слов по данным картинкам.
1) На картинке Синдзи из "Евангелиона". Это далеко даже рядом не стояло с ушками. Это специальные заколки, часть костюма, которые, как было тут уже сказано, улучшают синхронизацю персонажа со своей машиной.
2) Персонаж аниме "Арена Ангелов". Дженни за меня уже все сказала. Да, это боевая кукла, просто имеет костюм кошки. В этом аниме она, кстати, далеко не одна такая кукла.
3) Деджико (зеленые волосы), Пучико (каштановые) и Рэбико (розовые) из "ДиГи Чарат". Самый известный пример различных ушек - кошачьи, тигриные и кроличьи.
4) Чии из "Чобитов". Ну, пожалуй, это тоже не совсем ушки. Это идет больше как коробка, "часть машины", в которой запрятана куча проводов.
Воооть... Если есть еще вопросы - задавайте! =)